Вредно ли пальмовое масло и почему его используют?

Вредно или полезно пальмовое масло, может быть оно нейтрально? Попробуем разобраться, что же на самом деле таит это вещество из которого в нашей стране делается 86% молочной продукции.

Фома, исследуя конкурента своего клиента выявил удивительную особенность его бизнеса, а именно. В регионе в котором располагалось предприятие (маслосыродельный завод) поголовье молочного скота из года в год сокращалось, а вот производство молочной промышленности только увеличивалось, причем с введением санкций западом, увеличивалось стахановскими темпами. Как? Все просто маслосыродельный завод завозил пальмовое масло и делал из него молоко, сметану, масло, сыр, творог.

Как именно используют пальмовое масло в молочной промышленности? Здесь все достаточно просто и научно обосновано. Пальмовое масло прекрасно растворяется и заменяет молочный жир при температурах от 38 оС. Белки древесного масла прекрасно подхватываются (удерживаются в структуре пласта) молочным козеином, создавая необходимую массу. Заменяя дорогой молочный жир на более дешевый, производитель извлекает дополнительную прибыль, разница почти в два раза.

Вообще, настоящее пальмовое масло производится исключительно из плодов масличной пальмы и только при холодном отжиме, похоже оно скорее на масло для автомобильных моторов, красное и тягучее, но жидкое. Естественно оно дорогое, вкусное и полезное, даже полезнее подсолнечного и тем более оливкового, но как всегда у Фомы есть одно «НО». То пальмовое масло, что используется в российской молочной промышленности (это около 96% всего объема) добывается из веток и стволов отслуживших свое пальм причем при достаточно сильном нагреве. Потом масло очищают, фильтруют, дезодорируют, в большинстве случаев дегидрируют, создавая при этом трансжиры, которые несомненно вредны, это выявлено и доказано наукой. И вот это масло, де-юре считающиеся пищевым, а на самом деле являющееся техническим и используют наши барыги. Фома, надеется, что его читатели прекрасно понимают, что отечественные производители не покупают хорошее пальмовое масло для нужд своего производства, экономя на нашем здоровье.

Фома лично видел коробки с пальмовым маслом – это 10-20 кг квадратные картонные ящики и сам пробовал на вкус это. Представьте себе, что Вы съели ложку вазелина, ощущения очень похожие (хотя Фома не ел вазелин, но может себе представить), нёбо, язык и пищевод обволакивает скользящая масса, которая при температуре человеческого тела не тает, смыть это можно только горячим чаем, или жестким хлебом. Ощущения препративнейшие! По заявлениям личного врача гастроэнтеролога похожая ситуация (закупоривание всасывающих поверхностей пищеварительного тракта) у людей наблюдается в желудке, в тонком и толстом кишечнике. Пальмовое масло обволакивая стенки пищеварительного тракта препятствует всасыванию веществ из пищи, и кислорода в кровь тех органов, куда оно попадает. Сплошной вред!

Кто же тогда пытается обелить использование пальмового масла? Есть крупные компании экспортеры у них есть PR отделы, есть чиновники крышующие экспортеров, у них есть дети, их надо кормить, за границей нынче дорого. Есть промышленность которой катастрофически не хватает молока, и оно заменяет его на растительными маслами, есть откровенные бракоделы и жуткие барыги, которые зарабатывают на нашем здоровье, есть торговые сети, которые ограничивают производителей в цене, и последние вынуждены, чтобы не вылететь из торговых точек снижать себестоимость. А есть мы, простые потребители, которых «обувают» все вышеперечисленные.

Кстати, при замене молочного жира растительным менее чем на 40%, большинство тестов оказываются бессильны выявить подмену, а если вместо пальмового масла использовать говяжий жир (он немного дороже растительного), то все тесты бессильны.

Резюмируем. Пальмовое масло, которое ввозится в Россию это фактически техническое пальмовое масло, которое продавливают через границу как пищевое. Техническое растительное масло – это трансжир и он вреден для человеческого организма и это медицинский факт! Температура плавления пальмового масла выше температуры человеческого тела, посему оно задерживается в организме и закупоривает клеточную структуру пищеварительного тракта. Да, и еще, оно плохо усваивается организмом.

Как уберечься от недобросовестных производителей? Практически невозможно, если только перестать есть молочные продукты. Единственный вариант перейти на фермерскую продукцию или покупать у бабушек на рынке, чтобы быть более-менее уверенным.

Берегите себя, внимательно относитесь к тому, что Вы потребляете, здоровья, Ваш Фома!

Читать еще: Почему в России плохие продукты

#Здоровье #интересное #Пальмовоемасло #Производство